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I+D+i
La investigación es uno de los caminos que hemos elegido para mejorar y evolucionar.
Desde el convencimiento de que la mejora del vino comienza con la mejora del fruto, nuestros esfuerzos en investigación tienen su principal lugar en el campo. Partimos de la hipótesis de que las distintas formas de manejo de un cultivo como la viña, obtiene como resultado claras diferencias en el vino.
Este proyecto tiene el fin de llevar a la práctica varios tipos de agricultura y demostrar de una forma tangible algunas preguntas que nos planteamos:
¿Realmente existen diferencias en el desarrollo de la viña y del fruto entre estos distintos tipos de cultivo?
¿Se pueden conseguir mejoras vitivinícolas con uno u otro?
¿Cuáles son los costes tanto medioambientales como ecológicos de cada uno de los tratamientos?
