Variedad autóctona minoritaria recuperada de antiguas viñas de Castilla La Mancha. Injertada sobre viña de la finca La Verdosa de suelos arenosos a 510 m de altitud.
CataDe color amarillo pajizo, algo dorado. Aromas complejos de fruta blanca y frutas exóticas. En boca es delicado, redondo, amplio y con cuerpo.
MaridajeArroces tanto de pescado como de carne, y aves.
Consumo2020-2025
IVA incluido
FICHA CATA
Añada 2018
Variedades Mizancho
Crianza
Contenido en alcohol 13%
pH 3,47
Acidez total 5,05 g/l
Elaboración Se elabora mediante pisado de racimos enteros en depósitos pequeños. Posteriormente macera en frío durante dos días, se prensa y fermenta de manera espontánea con levaduras autóctonas en barricas de 500 litros. Crianza durante 8 meses en barricas usadas de 500 litros.
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