Arrayán Petit Verdot
Ficha Técnica
| Variedades |
100% Petit Verdot |
| Añada |
2007 |
| Contenido en alcohol |
14 % Vol. |
| Acidez total |
5,28 g/l |
| Ph |
3,71 |
| Elaboración |
Maceración prefermentativa en frío durante 2 días. Fermentación a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable durante aproximadamente 12 días. Fermentación maloláctica en depósito. |
Crianza |
En barricas de roble francés durante 12 meses. 12 meses en botella. |
Ficha de cata
| Vista |
Rojo granate oscuro. Capa muy alta. |
| Nariz |
Aromas intensos de fruta roja, guindas y cereza. Recuerdos balsámicos y de sotobosque. |
| Gusto |
Muy estructurado en boca. Expresivo, carnoso y amplio. Largo retronasal. |
| Maridaje |
Caza, pescados grasos. |
| Consumo |
Del 2011 al 2020 |
Ficha de producto
| Formato |
Caja de cartón de 6 botellas de 0.75 l. |
| Código EAN |
8437004666048 |
Guías
| Peñín 2011 |
Color cereza brillante. Color cereza, borde granate. Aroma potente, varietal, fruta sobremadura, tostado, chocolate, café aromático. Boca potente, carnoso, especiado. Puntuación: 90 ptos. |
