Uva Graciano injertada sobre cepa de Merlot procedente del viñedo de Finca La Verdosa (Toledo). Suelo arenoso a 510 m de altitud.
CataRojo cereza, media capa. Aromas intensos que van desde la fruta negra a la pimienta negra y el regaliz. En boca es directo, largo, con un tanino suave y pulido. En conjunto es un graciano atÃpico por su elegancia y frescura.
MaridajeCordero asado o al chilindrón, carnes de caza.
Elaboración Vendimia y selección manual de las mejores uvas. Encubado por gravedad. Maceración prefermentativa en frÃo durante 2 dÃas. Fermentación espontánea a temperatura controlada y maceración durante aproximadamente 20 dÃas.
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