Arrayán Premium

Mezcla de las variedades Syrah, Merlot, Cabernet Sauvignon y Petit Verdot procedentes de Finca La Verdosa (Toledo). Suelo arenoso a 510 m de altitud.

Cata Color rojo cereza de capa alta. En nariz tiene un buqué complejo donde se ensamblan los aromas afrutados con los tostados y especiados. Es untuoso y elegante en boca. Taninos delicados y con una gran persistencia. Gran equilibrio y redondez.
Maridaje Guisos y carnes.
Consumo 2020 - 2026

IVA incluido

Añada 2013
Variedades 55% Syrah, 20% Merlot, 15% Cabernet Sauvignon y 10 % Petit Verdot
Crianza En barricas de roble francés durante 15 meses. 18 meses en botella.
Contenido en alcohol 14,5 % Vol
pH 3.64
Acidez total 5,64 g/l
Elaboración Vendimia y selección manual de cada una de las variedades por separado. Encubado por gravedad. Maceración prefermentativa en frío durante 3 días. Fermentación espontánea a temperatura controlada en depósitos pequeños de acero inoxidable durante aproximadamente 35 días. Fermentación maloláctica en barrica.