Arrayán Syrah

Uva Syrah procedente del viñedo de Finca La Verdosa (Toledo). Suelo arenoso a 510 m de altitud.

Cata Color rojo granate de capa alta. Aromas intensos de fruta roja y violetas. Muy mineral y especiado. En boca es potente y aterciopelado. Amplio y redondo.
Maridaje Carnes rojas y pastas.
Consumo 2023-2028

IVA incluido

Añada 2021
Variedades 100% Garnacha
Crianza En barricas de roble francés de 300 y 500 l durante 12 meses. 12 meses en botella.
Contenido en alcohol 15% Vol.
pH 3,30
Acidez total 5,35 g/l
Elaboración endimia y selección manual de las mejores uvas. Encubado por gravedad en depósito de acero inoxidable. Maceración prefermentativa en frío durante 3 días. Fermentación espontánea a temperatura controlada. Maceración con las pieles unos 20 días en total. Fermentación maloláctica en barrica.