Viñedos viejos de CEBREROS (ÁVILA). Suelo GRANÍTICO a 700 m de altitud.
CataDe brillante color amarillo pajizo. Aromas muy claros de la variedad, notas de mieles e hinojos con un punto de albaricoque. Destaca su gran mineralidad y la franqueza con la que se expresa el albillo. En boca es potente, aterciopelado y largo.
MaridajeAperitivos, pescado blanco, quesos, aves, incluso una buena carne de ternera.
Consumo2023-2027
IVA incluido
FICHA CATA
Añada 2022
Variedades 100% Albillo Real
Crianza 8 meses en tinajas de barro de 700 litros de capacidad
Contenido en alcohol 14,50 % Vol.
pH 3,41
Acidez total 5,4 g/l
Elaboración Maceración con pieles en frío durante 3 días. Prensado y fermentación espontánea a temperatura controlada.
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